Вернуться   Все и для Всех > Увлечения > Кулинарный мир
Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Кулинарный мир О вкусном и полезном! Рецепты, кулинарные хитрости и многое другое о том, что мы едим.

000
Объявление

Тема не размещается на форуме, что мне делать?

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 09.07.2009, 23:19   #111
Bravissima
 
Аватар для Reina
 
Russian Federation
Регистрация: 19.03.2007
Сообщения: 6,025
Поблагодарил(а) (раз): 459
Поблагодарили 792 раз в 510 постах
за это сообщение,
Всего
Отправить сообщение для  Reina с помощью ICQ
По умолчанию

Салат под названием : Всё что было в холодильнике =) сегодня.

А было :

Отворные куриные яйца
Молодая капуста
Помидоры
Отварные тушки кальмаров

Всё это я порезала соломкой , заправила майонезом ))) и получилось вкусно =)
__________________
Покормите моего зверя пожалуйста,
жмите
Дракон ,спасибо !!!


Reina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.08.2009, 01:41   #112
Форумчанин
 
Аватар для geo55
 
Belgium
Регистрация: 28.07.2007
Сообщения: 4
Поблагодарил(а) (раз): 5
Поблагодарили 2 раз в 2 постах
за это сообщение,
Всего
По умолчанию

На "корейскую" тему
Салат "Хе"
самый лучший рецепт из всех опробованых :
Корейский салат ХЕ
Дальневосточная (китайская, корейская) кухня ценна тем, что продукты при приготовлении подвергаются минимальной тепловой обработке или вообще употребляются свежими в сочетании с острыми приправами и маринадами. Одним из самых простых в приготовлении является корейский салат хе (или кхе). Он готовится из свежей рыбы или парного мяса. Здесь приведен рецепт хе из рыбы.
Компоненты
Пропорции продуктов даны для приготовления 500-700 граммов салата.
Продукты и количества:
Рыба 0.6-0.8 кг Лучше использовать одну целую рыбу нежирной породы. В порядке предпочтения: треска, судак, карп, щука, лещ, окунь.
Лук 3-4 луковицы Выберите луковицы средней величины с тонкими слоями. На вид это круглые или удлиненные луковицы, покрытые тонкой золотистой шелухой, с полностью высохшей верхушкой.
Красный перец 0.5 ст. ложки Высушенный красный жгучий перец крупного помола, т.е. размером около 0.5-1 мм, тогда он не окрашивает рыбу. Прекрасно сочетается кайенский перец молотый в ступке. Так как кайенский перец острее красного перца, то дозу следует уменьшить до половины чайной ложки.
Ледяная уксусная кислота 1 ст. ложка Ледяная уксусная кислота - это всего-навсего 96% процентная уксусная кислота. Так её называют из-за того, что концентрированная уксусная кислота замерзает при комнатной температуре. Можно воспользоваться 70-80% уксусной эссенцией, но этом варианте остается кислинка, которая затеняет естественный вкус рыбы.
Приготовление.
Сначала нужно повозиться с рыбой. Рыбную тушку очищают от кожи и костей. Если рыба размороженная, то необходимо салфеткой или марлей удалить с нее лишнюю жидкость, дабы уксусная кислота не растворялась, а "варила" рыбу. Полученное филе разрезают на полоски толщиной не более 1 сантиметра, затем полоски нарезают на кубики. Особо ленивые могут сразу воспользоваться готовым филе, но опыт показывает, что филе трески в значительной степени теряет вкусовые качества, да и после размораживания пахнет вовсе не свежей рыбой.
Лук нарежьте не слишком мелкими кубиками, примерно в 0.5 см.
Рыбу, лук и перец смешать в закрывающейся нержавеющей или стеклянной посуде, посолить (примерно полная чайная ложка соли с верхом). Теперь самое главное. Осторожно налейте в столовую ложку ледяной уксусной кислоты, расплескайте ее ложкой на салат и тщательно размешайте. Можно воспользоваться 70-80 процентной уксусной эссенцией, но тогда рыба должна менее жирной и порезана помельче. Закройте посуду крышкой и поставьте в холодное (4-8 ° С) место.
Хе будет готово через полтора-два часа, если применять ледяную уксусную кислоту. С уксусной эссенцией понадобится больше времени - от двух до четырех часов. Степень готовности хе определяют по рыбе. Рыбные кусочки становятся белыми, как будто они сварились, а запах уксуса исчезает. Иногда, когда уксуса добавлено мало, то рыба не готовится. В этом случае нужно еще добавить чайную ложечку кислоты и снова тщательно размешать.
Хе подают на стол в той посуде, где оно мариновалось.

Последний раз редактировалось geo55, 04.08.2009 в 01:46.
geo55 вне форума   Ответить с цитированием
Эти пользователи поблагодарили geo55 за этот пост:
Reina (04.08.2009)
Старый 06.09.2009, 23:42   #113
Форумчанин
 
Аватар для Kitiko
 
Ukraine
Регистрация: 27.11.2008
Сообщения: 4
Поблагодарил(а) (раз): 0
Поблагодарили 5 раз в 3 постах
за это сообщение,
Всего
По умолчанию

Салатик делается - проще некуда, а вкусно - ммням!

Куриное филе отварить и мелко порезать. Огурец порезать кубиками, лучше без кожуры. Орехи измельчить. Соль - по вкусу. Все хорошо перемешать, заправить майонезом.

Ингредиенты:

куриное филе по вкусу

огурец по вкусу

орех грецкий по вкусу

соль по вкусу

майонез по вкусу
Kitiko вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB-коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 06:43.


vВullеtin v3.0.17, Сорyright® 2000-2007, Руssкий перевод: zСаrоt., Vоvаn & Cо.

Время генерации страницы 0.79521 секунды с 13 запросами